✨Les légumes à chaque repas c'est la vie.🍄🥒🍆🥦🍅🥕✨

Marine Lemagner
10 déc. 2018
4 min de lecture

Dernière mise à jour : 12 déc. 2018

Les légumes à chaque repas… quel doux rêve pour une diététicienne. 😴💭

On sait très bien que peu de gens y arrivent.

Les raisons pour ne pas le faire ??? 😏

Il en existe plein :

Trop long à préparer
Pas assez varié,
Pas d’idées de préparations
Hors de question de les manger bouillis ou à la vapeur,
Ils ne sont pas bons….

Bref tous les jours j'en entends des vertes et des pas mûres. 🙂🤗

Si vous venez faire une consultation de diététique vous verrez que des astuces on en a plein. Parce que la cuisine est la matière principale des études de diététique, des solutions je vous en donne.

✍📃

Pour le côté trop long à préparer.

C’est vrai qu’il faut : les laver, les éplucher, les découper et les faire cuire.

On peut déjà éviter 3 étapes sur 4 avec…….

❄❄Les produits surgelés !!! ❄❄

Sachez que les produits surgelés ont une mauvaise réputation alors que pourtant :

ce sont eux les plus économiques (car on ne prend que ce dont on a besoin, on ne les gaspille pas), 💰
eux les meilleurs pour la santé car ils sont cueillis à maturité avant d’être congelés contrairement à un produit frais qui mûrie dans sa caisse entre son pays d’origine et notre étale de supermarché. En passant plus de temps en terre, ils sont plus riches en vitamines et minéraux. 🤸‍♀️
Et en plus ils sont très pratiques à utiliser car déjà lavés, épluchés et découpés. On peut également les conserver longtemps. 👌

Par contre… il faut les cuisiner.🍳

Ha voila .. dis nous tout ... Et nous on ne sait pas comment faire. 🙄

Une poêle, un filet d’huile d’olive, un peu d’ail, un oignon (que vous pouvez trouver surgelé aussi) on saisit sur feu vif puis on baisse et c’est tout.

Au dernier moment j’y mets des épices, de la sauce tomate, un peu de crème fraîche ou de la sauce soja et c’est délicieux. 😍

Mais les légumes doivent être présents dans tous vos repas.

Même en accompagnement d'un plat de pâtes. 🍝🥗

Il est possible aussi tout simplement de faire une salade de crudités.

Pas compliqué à préparer, il n’y a rien à faire ,cela accompagnera très bien vos plats de féculents. La plus part des légumes se mangent crus. Investissez dans une mandoline et le tour est joué.

Une mandoline ? 🎻C'est un instrument de musique ça ? Non? 🤨

Oui aussi ... Mais en cuisine c’est une lame qui vous permettra de découper vos légumes en lanières, en tronçons, en tagliatelle, en frites, peut importe. On peut tout faire avec une mandoline. Mais attention aux doigts !!! Ne laissez pas vos enfants l'utiliser !!!

Pour ceux qui trouvent que ce n’est pas assez varié, ceux qui ont l’impression de toujours manger les mêmes.

S’il vous plaît achetez seulement les légumes de saison.

Vous ne savez pas lesquels ce sont? Achetez français. 🌍

Si ça ne pousse pas sur notre sol c’est que ce n’est pas le moment d’en manger pour nous français. Retrouvez chaque mois sur le compte Instagram de ma fourchette santé (@mafourchettesanté) la fiche des légumes de saison. Vous verrez que la liste des légumes est très longue. Bien plus que celle des féculents. D’ailleurs il ne faut pas confondre légumes et féculents. On en reparlera très vite.

Et si juste, on n'aime pas ça... Hein hein hein ? 🤐

Pour tous ceux qui n’aiment pas les légumes…

On va reprendre les choses depuis le début. Il y a 7 jours dans une semaine. On va bien trouver 7 légumes qui vous plaisent.

Carotte ? Salade verte ? Tomate ? Courgette ? Poivrons ? Endives ? Haricots verts ? Potiron ?

Bon déjà si il y en a 1 que vous n’aimez pas dans la liste ci dessus ben vous en avez déjà 7 que vous aimez. Vous pouvez en prévoir un par jour. Il vous suffira de varier la préparation pour ne pas se lasser. Et par chance (pour vous) on les trouve toute l’année. En provenance d’Espagne oui certes mais bon… il vaut mieux manger des légumes espagnols que de pas en manger du tout.

Ha bon ? Et pourquoi ? 😊

Et bien parce que les légumes vous apportent fibres, vitamines et minéraux.

Les fibres contribuent à la régulation de votre transit et de votre glycémie et les vitamines et minéraux au bon fonctionnement de votre organisme tout entier. Par ailleurs les vitamines permettent de renforcer vos ongles, vos cheveux, permettent d’avoir un belle peau. La forte teneur en eau des légumes permet également de vous hydrater.

Que de bonnes choses. 👍🤙💪

Moi je veux bien mais avec mes enfants, c'est impossible. 😥😣😤

Si vos enfants n’aiment pas ça… Faites les faire la cuisine avec vous. Montrez leur.

Dupez les. 😈🤫

Faites leur des pâtes avec de la sauce de la ratatouille à la place d'une bolognaise (par exemple ), faites leur des frites de potiron, de carotte, des tagliatelle de courgettes avec la sauce pesto c’est teeeeellement bon. Et quand bien même il n'en veulent pas, de vous voir en manger chaque jour va leur donner l'exemple et qui sait ... un jour il en réclameront peut-être.

☘ Des astuces il y en a plein… ne vous découragez pas. ☘

Vous retrouverez aussi très rapidement au mois de janvier mes recettes de légumes.

J’espère vous avoir motivés, rassurés, encouragés…

Alors à table !!!!🍽🍽🍽 Et qu’on y voit du légumes !🍆🌶🍅🥒🥕🥦🍄

✨✨Belle journée à tous. ✨✨

M.Lem